啤酒的生物穩(wěn)定性也可以通過低溫膜過濾獲得接近無菌檢測的純啤酒。

(1)啤酒的可濾性要好。

(2)嚴(yán)苛查驗(yàn)一切很有可能污染的方式,尤其是與水二氧化碳和空氣接觸的部位。

(3)灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)必須達(dá)到無菌灌裝水平(高壓蒸汽處理)。

 

 

啤酒廠的膜過濾器是由若干個(gè)過濾單元組成的。因此,難免會(huì)出現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)膜損壞的情況。因而,應(yīng)經(jīng)常對膜過濾系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)完整性測試實(shí)驗(yàn),發(fā)覺過濾部件有泄漏時(shí),應(yīng)定期更換。